Lokale water-, sanitatievoorzieningen: zelfbouw, workshops & ontwerp
0642101404

Zonnevoedseldrogers

Zonnevoedseldrogers kunnen gebruikt worden om groente, fruit, paddenstoelen en kruiden te drogen. Voedsel kan daardoor lang bewaard worden zonder dat de smaak en voedingswaarde verloren gaan! Het drogen met de zon heeft vele voordelen ten opzichte van andere methoden zoals:

  • Minder risico op bederf
  • Sneller
  • Hygiënisch
  • Geen energiekosten
  • Betere kwaliteit

Wel is er natuurlijk zon nodig. De droogtijd in Nederland is op zomerse dagen tussen de 2 en 5 dagen  afhankelijk van de efficiëntie van de zonnevoedseldroger en het soort het voedsel.

Het principe is simpel: de hitte van de zon wordt opgevangen en zet een hete luchtstroom opgang die het vocht uit het voedsel meeneemt naar buiten. De hitte van de zon kan worden opgevangen door broeikas-effect te creëren. Een opening van onderen en boven zorgt ervoor dat een hete luchtstroom wordt opgewekt die langs het voedsel gaat.

Een zonnevoedseldroger kan efficiënter gemaakt worden als een mat-zwarte, metalen plaat het zonlicht opvangt. De efficiëntie van de zonnevoedseldroger hangt verder af van:

  1. de ventilatie,
  2. het absorptieoppervlak ten opzichte van het droog-oppervlak en
  3. temperatuur van de buitenlucht.

Hoe hoger de temperatuur des te meer vocht er in de lucht kan zitten. Hoe sneler de luchtstroom in de zonnevoedseldroger des te lager de temperatuur is. Er is dus een optimum van de luchtstroom in de droger, afhankelijk van de temperatuur en zonlicht. Daarom kan het handig zijn om de ventilatie bij te kunnen stellen. Bovendien moeten kruiden op lagere temperaturen worden gedroogd dan fruit.

An indirect solar food dryer with diverent trays

Een indirecte zonnevoedseldroger met verschillende rekken

Economisch voordeel

Een gemiddelde koelkast (Label A) gebruikt jaarlijks gemiddeld 331 kWh = 55 euro. Gedroogde groente, fruit en kruiden bewaren kost niks. Een kilo gedroogde appels kost in de winkel al snel 10 euro.

Organisaties en websites

  • Builditsolar | een goed overzicht van zonnevoedseldrogers wereldwijd, modellen en onderzoek
  • Geopathfinder | Een interessant model, ook voor vochtige, gematigde klimaten.

Onduidelijkheden?

Stel gerust een vraag.